Stredomorský šalát Quinoa

Poznámka: Získať dospelý pomoc s týmto receptom, ktorý vyžaduje použitie rúry / sporák a sekanie nožom.

Čas prípravy: 35 minút

Čo potrebuješ:

  • 1 šálka quinoa
  • 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice červeného vínneho octu
  • 1 lyžičku čerstvého nasekaného cesnaku
  • 1½ lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • ¼ lyžička bieleho korenia
  • ½ šálky nasekanej sladkej červenej papriky
  • 2 lyžice nasekanej petržlenu
  • ¼ šálka nasekanej zelenej cibule
  • 2 lyžice nasekanej červenej cibule
  • ½ šálky na polovicu cherry paradajok
  • 2 polievkové lyžice nakrájaných čiernych olív
  • 1 polievková lyžica syra feta, rozpadla sa

Vybavenie a spotrebný materiál:

  • cedidlo
  • Kastról pre quinoa
  • Malá misa na obliekanie
  • Veľká miska na šalát
  • Odmerky / lyžičky
  • lyžice
  • Rúra / šporák

Čo robiť:

  1. Umiestnite quinoa do sitka. Opláchnite pod tečúcou vodou.
  2. Dajte quinoa a kurací vývar v hrnci nad vysokým teplom.
  3. Prineste quinoa do varu. Kryt a znížiť na var.
  4. Quinoa varte 10-15 minút alebo kým sa všetka tekutina neabsorbuje. Nechajte ho vychladnúť.
  5. V malej miske kombinujte citrónovú šťavu, ocot, cesnak, olej, soľ a biele korenie. Vyňatie pôdy z produkcie.
  6. V miske kombinujte červenú papriku, petržlen, zelenú a červenú cibuľu, paradajky a olivy. Miešajte v chladenom quinoa, feta a dressingu.
  7. Podávajte pri izbovej teplote alebo chladené.

Výživová analýza (na porciu):

  • 170 kalórií
  • 5 g proteínu
  • 7 g tuku
  • 1 g nasýt. tuk
  • 23 g sacharidov
  • 3g vlákniny
  • 5 mg cholesterolu
  • 520 mg sodíka
  • 1 g cukrov

Slúži: 6

Veľkosť porcie: 1/6 recept